FÖRPACKNINGAR & HÅLLBARHET
Miljönyttan med förpackningar
Förpackningen har ofta fått stå i centrum som miljöbov. En ny studie från Karlstads universitet visar att matspillet från hushållen ofta har en större negativ påverkan på vår miljö än vad förpackningen har. Smart, innovativ och anpassad förpackningsutveckling skulle i många fall få oss att inte kasta så mycket mat, vilket skulle ha en positiv effekt på miljön.
- Vi har sett att ungefär en fjärdedel av alla livsmedel som slängs består av frukt och grönsaker. Här kan det finnas ett samband mellan förstörda råvaror och bristande förpackningar. Det ger mer matspill, vilket är ett onödigt resursslöseri och påverkar miljön, säger Helén Williams, en av forskarna bakom studien.
Studien som delvis är finansierad av The Packaging Arena heter ”Influence of packaging on household food waste” och finns publicerad i Helén Williams avhandling ”Food packaging for Sustainable Development”. I studien medverkar även forskarna Tobias Otterbring , Martin Löfgren och Anders Gustafsson, CTF – Centrum för tjänsteforskning, samt Fredrik Wikström, miljö och energisystem, samtliga Karlstads universitet.
